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Las personas que consumen
lácteos corren menor riesgo de desarrollar ciertas
enfermedades
Investigadores hallaron que
entre casi 2.400 hombres británicos de mediana edad, los que
bebían por lo menos un vaso de leche por día eran un 62 por
ciento menos propensos a desarrollar síndrome metabólico que
los que la consumían sólo a veces.
El síndrome metabólico está formado por un conjunto de
factores de riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.
Esos factores son hipertensión, altos niveles de azúcar en
sangre, obesidad abdominal, altos niveles de triglicéridos
(un tipo de grasa) en sangre y bajos niveles de colesterol
"bueno".
Algo similar se observó al analizar el consumo total de
leche, queso y yogur.
Otro estudio similar demostró la relación entre el consumo
regular de leche y una reducción de la presión arterial, lo
que explicaría su conexión con el síndrome metabólico, según
dijo el doctor Peter C. Elwood, director de la
investigación. "Otras investigaciones le atribuyen a los
lácteos un mejor control del peso".
Un tercer estudio también encontró resultados similares.
Todo esto sugiere que los productos lácteos forman parte de
una dieta saludable, publicó el equipo dirigido por Elwood,
de la Cardiff University, en el Reino Unido, en Journal of
Epidemiology and Community Health.
El estudio incluyó a 2.375 hombres de entre 45 y 59 años,
que respondieron cuestionarios detallados sobre su
alimentación al inicio del estudio. En los siguientes 20
años, el equipo les controló el riesgo de diabetes,
cardiopatías y accidente cerebrovascular (ACV).
Recientemente, una revisión de estudios realizada por
investigadores en Estados Unidos halló que el elevado
consumo de calcio y de vitamina D redujo un 18 por ciento el
riesgo de diabetes.
Los productos lácteos aumentarían el colesterol, señaló
Elwood, aunque agregó que el público pasa esto por alto. La
leche es un "alimento complejo", definió, y tendría una gran
cantidad de efectos sobre la salud.
Fuente: Journal of
Epidemiology and Community Health, agosto del 2007
