La ingesta combinada de tomate y
brócoli podrían proteger contra el cáncer de próstata
Un estudio
con ratas encontró que al comerse juntos, estos
alimentos llevaban a reducción del tumor.
El brócoli y el tomate,
dos verduras que se sabe que combaten el cáncer, son más protectoras contra el
cáncer de próstata si se consumen juntas como parte de la dieta diaria que si se
comen solas, según sugiere un nuevo estudio con ratas.
Investigadores de la Universidad de Illinois le suministraron una dieta que
contenía un 10 por ciento de polvo de brócoli y un 10 por ciento de polvo de
tomate a un grupo de ratas a las que se les habían implantado células de cáncer
de próstata. Otros grupos de ratas recibieron polvo de tomate o polvo de brócoli
de manera independiente, una dosis complementaria de licopeno (el pigmento rojo
de los tomates que se considera un agente anticancerígeno) o finasterida, el
medicamento recetado para hombres con próstatas agrandadas. Otro grupo de ratas
fue castrado.
Después de 22 semanas, los investigadores encontraron que la dieta de tomate
y brócoli combinados era la más efectiva en cuanto a la reducción del tumor de
próstata. De los demás tratamientos, la castración fue la única que se acerco al
mismo nivel de efectividad.
"Cuando se consumen tomates y brócoli juntos, observamos un efecto aditivo.
Creemos que se debe a que distintos compuestos bioactivos en cada alimento
funcionan sobre distintas vías anticancerígenas", afirmó el coautor del estudio, John Erdman, profesor de ciencias alimentarias
y nutrición humana.
"Los hombres de mayor edad que
tienen cáncer de próstata de crecimiento lento que han elegido una espera
vigilante en vez de quimioterapia y radiación deberían considerar seriamente
alterar sus dietas para incluir más tomates y brócoli", añadió la coautora del
estudio Kirstie Canene-Adams.
"Para obtener estos efectos,
los hombres deberían consumir todos los días un taza y media de brócoli crudo y
dos tazas y media de tomate fresco, o bien 1 taza de salsa de tomate o media
taza de pasta de tomate".
Fuente: Cancer Research, enero, 2007
