Índice de plantas
Arrurruz
Maranta arundinacea
Esta planta procede de Brasil y
Antillas. Se utiliza el rizoma. Contiene 157 calorías por cada
100 gramos, un 39 % de carbohidratos, un 2,4% de proteínas y un
57 % de agua. Es una planta nutritiva que se emplea como
sustituto del pan en los países de origen.
Usos medicinales
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Demulcente (ablanda y rebaja
las zonas inflamadas)
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Ayuda a curar y cicatrizar
las heridas: se aplica el rizoma fresco sobre llagas y
heridas.
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El almidón de arrurruz se
utiliza para preparar papillas infantiles. Para preparar la
papilla se ponen dos o tres cucharadas por litro de agua o
leche.
Riesgos
No es una planta toxica, pero
algunas personas pueden presentar alergias respiratorias a su
almidón.
