Mejora tu salud
mediante el uso de especias
Añadir a tu dieta especias como
orégano, ajo, curry y otras que enumeramos a continuación, puede
ayudarte no sólo a mejorar tu salud, sino también a introducir
una interesante variación en tu alimentación.
Según Suzanna Zick, médica
naturópata e investigadora de la Universidad de Michigan,
"Añadir hierbas y especias puede ayudarte a mantener un peso
saludable. Además, pueden ayudar a prevenir ciertos cánceres,
bajar la presión arterial, controlar el nivel de azúcar el
sangre y mejorar la salud cardiovascular".
Al reemplazar los condimentos
tradicionales, como sal, azúcar y aceite, por especias y
hierbas, puedes ayudar a mejorar tu salud.
Suzanna Zick da algunas pistas
para seleccionar las mejores especias para condimentar tu
comida:
Reemplaza la sal por
hierbas, como orégano, tomillo, romero, perejil y ajo.
Usa ajo fresco. El
ajo puede reducir la presión sanguínea y el colesterol. Para
conseguir el mayor beneficio, deben tomarse unos tres dientes de
ajo de tamaño medio al día. El ajo seco, o el ajo que no es lo
bastante fresco pierden sus propiedades.
Utiliza romero. Es
un antioxidante que sirve para mejorar la memoria y posiblemente
ayuda a prevenir el cáncer.
Combate los resfriados con
orégano, romero y albahaca. Los aceites esenciales de
estas hierbas pueden combatir el resfriado.
Trata la tos crónica con
tomillo. Los beneficios para la salud que aporta el
tomillo son únicos, afirma Zick.
Toma azafrán de las Indicas
(cúrcuma) para reducir el dolor de espalda. Diversas
investigaciones han hallado que una sustancia llamada curcumina,
que se encuentra en la cúrcuma, tiene propiedades
antiinflamatorias. La cúrcuma puede usarle sola o con curry.
Utiliza el curry para
combatir el cáncer. La curcumina puede disminuir también
el tamaño de los pólipos precancerosos en el colon, según
muestran algunas investigaciones.
Usa especias "calientes"
para reducir la presión sanguínea. Entre ellas se
encuentran el jengibre, nuez moscada, canela, pimienta de
Jamaica, pimienta, pimienta de cayena. Estas especias llevan la
sangre desde el centro del cuerpo a la piel. Según Zick, esto
dispersa la sangre por todo el cuerpo más uniformemente, lo cual
puede disminuir la presión sanguínea.
Come jengibre para
calmar tu estómago y controlar las náuseas.
Reemplaza el azúcar por
especias como canela y nuez moscada para endulzar los
alimentos.
Fuente: University of Michigan Health System,
comunicado de prensa, enero, 2007.
