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La dieta de los
enfermos reumáticos
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La dieta
La dieta antirreumática tiene una
duración de tres a cuatro semanas. Al comienzo de la dieta
antirreumática se recomienda realizar unos días de ayuno.
Durante el ayuno debe tomarse una cantidad de líquido adecuado y
pueden tomarse zumos de verduras frescas o con fermentación
ácido-láctica.
Después, durante la primera fase
de la dieta, el paciente ha de limitarse exclusivamente a una
dieta cruda. Verduras crudas, frutas, ensaladas y productos
integrales compondrán el plan alimentario. Deben evitarse
totalmente las grasas animales, las proteínas, el chocolate y
los dulces. El objetivo de esta alimentación consiste en limpiar
el cuerpo de toxinas.
El sistema inmunitario representa
un papel importante en las enfermedades inflamatorias, y es
importante realizar una regeneración de la flora intestinal para
asegurarse una actuación inmunológica adecuada. Cuando hay
desequilibrios de la flora intestinal se desarrollan productos
de fermentación y putrefacción que se absorben por el tejido
circundante, pudiendo así alterar la microcirculación del
sistema óseo y conjuntivo.
Una vez finalizada esta fase de
tratamiento dietético y tras la remisión de procesos
inflamatorios y febriles (para ello han podido usarse también
medicamentos homeopáticos) se puede ampliar el plan dietético.
Aún deberán ingerirse un gran porcentaje de alimentos crudos,
pero se completa con comidas calientes. En la elección de estas
comidas deberán tenerse en cuenta las siguientes normas:
-
Sólo deberán ingerirse frutas
y verduras de la temporada, pues han experimentado un
proceso de maduración natural. Hay que asegurarse de la las
frutas y verduras hayan madurado completamente antes de su
recolección.
-
Los cereales integrales son
de gran utilidad, pues poseen una composición ideal de
sustancias vitales y deberán incluirse siempre en cualquier
dieta.
-
Deben evitarse las carnes
procedentes de ganado de engorde y embutidos, pues favorecen
las alteraciones reumáticas y otra serie de perjuicios para
la salud.
-
No deben consumirse
cantidades excesivas de subproductos de harinas blancas,
conservas, sustancias elaboradas con azúcar blanco, bebidas
carbonatadas, alimentos con colorantes, café y té.
-
Están especialmente
recomendadas las verduras, frutas y ensaladas.
-
El arroz actúa disminuyendo
los edemas. También el espárrago, apio, zanahorias, perejil,
ortiga y diente de león poseen una elevada acción diurética.
-
Deberá emplearse la sal en
poca cantidad. Es preferible condimentar los alimentos con
tomillo, salvia, albahaca, perifollo, ajo, cebolla, baya de
enebro, azafrán, canela, perejil y cebollino.
-
También son recomendables los
copos de avena, pan integral, requesón, queso, leche batida
y agua mineral no carbonatada.
-
Deberán ingerirse como mínimo
5 comidas poco copiosas al día.
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