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Página 2
Cómo disminuir el colesterol
Dieta
La dieta para controlar el
colesterol ha de ser baja en grasas de origen animal y rica
en fibra, pues esta ayuda a aumentar la excreción de
colesterol. El efecto de la fibra es el siguiente: cierta
cantidad de colesterol producida por el hígado se convierte
en ácidos biliares. La fibra arrastra los ácidos biliares,
excretándolos fuera del organismo. Esto obliga al hígado a
transformar más colesterol en ácidos biliares, reduciendo
así el colesterol en sangre.
No obstante, no todos los tipos de fibras poseen el mismo
afecto de arrastre del colesterol. Las principales son la
pectina, la goma de guar y una dieta mixta de verduras y
legumbres.
Para reducir el nivel de colesterol, conviene comenzar con
una dieta vegetariana durante dos o tres semanas o una serie
de ayunos cortos basados en zumos de fruta (no hacer los
ayunos sin supervisión médica).
A continuación aparece una lista de alimentos prohibidos y
permitidos en casos de hipercolesterolemia:
Alimentos prohibidos
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Entrantes Sopas de sobre o latas Patatas chips Carnes Hamburguesas Frankfurts Salchichas Ganso Pato Embutidos Vísceras (hígado, riñón) Despojos (callos) Cerdo y derivados Pescado Huevas de pescado (caviar y sucedáneos) Mojama |
Huevos y lácteos Leche entera Quesos duros y cremosos (manchego, holandés, etc.) Huevo entero (1 vez a la semana) Postres Frutos secos: coco Nata crema Flan de huevo Chocolate Pastelería Bollos Croissants Magdalenas Galletas Ensaimadas |
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Comunidades:
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