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CARDILLO: Además de ser un diurético potente, los científicos han observado que el extracto de cardillo dobla, cuadruplica incluso, el volumen de la bilis excretada en media hora. Además, el cardillo atempera el exceso de colesterol. La mayor parte de los principios activos se hallan en la hoja verde, un poco más dura quizás, un poco más amarga también, pero mucho más eficaz.
CEBOLLA: Como
la col (repollo) o el berro, constituye ella sola una
auténtica farmacia. Diurética, estimulante, antiescorbútica,
afrodisíaca, tiene además la reputación de secundar las
curas de adelgazamiento al tiempo que favorece la
longevidad. La mejor manera de comerla es, naturalmente,
cruda.
COL (REPOLLO):
La col, tanto la normal como la lombarda, es una especie de
panacea. Así, Alain Rollat escribe de ella que «fortifica,
corta el camino a los microbios, elimina los gusanos
intestinales, purifica el conjunto del organismo, regulariza
el trabajo del estómago, del hígado, del intestino,
equilibra el sistema nervioso, calma los dolores gástricos e
intestinales, favorece la regeneración celular. Añadamos que
es insuperable contra los dolores, los reumatismos y la
artrosis, al mismo tiempo que da cuenta de las ronqueras más
rebeldes. Es preferible comerla cruda. Cortada en laminillas
finas, se adapta muy bien a las sazones tipo vinagreta.
Cocida, esta verdura conserva aún una gran parte de sus
cualidades, y se puede recuperar una voz clara tomando
algunas tazas grandes de su caldo.
Si se trata de terminar con un reumatismo rebelde, se
empleará una cataplasma de la cual Vincent d'Auffray da la
receta en su libro titulado Guide pratique des plantes
medicinales (Productions de París): «Retirar del repollo las
grandes hojas exteriores, escaldarlas y aplanarlas con una
botella o un rodillo de pastelero. Colocar varias hojas una
sobre otra para formar una cataplasma, tras haberlas
empapado de nuevo en agua muy caliente».
CEREALES: Es
importante que las sus plantas hayan sido cultivadas en
condiciones «biológicas», y que sus espigas no hayan sido
manchadas por los insecticidas.
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Avena: su agua de maceración es un poderoso diurético y depurativo.
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Trigo: cuando está germinado, es un reconstituyente de primer orden, al mismo tiempo que estimula las funciones sexuales.
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Triturados juntos en un molinillo, el trigo y la avena permiten además preparar un caldo insuperable contra la gastroenteritis de los niños de pecho y que ayuda a los convalecientes a recuperar sus fuerzas.
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