Principales alimentos
para mantener la salud
Existen ciertos alimentos que son
especialmente nutritivos, de manera que deberían formar siempre
parte de la alimentación. Aquí citaremos los diez alimentos más
importantes. No obstante, una dieta sana ha de caracterizarse
por su variedad, pues cuanto más variada sea una dieta, mayor es
la probabilidad de estar obteniendo todos los nutrientes que
nuestro organismo necesita.
1. Bayas. Las bayas tienen una
gran cantidad de antioxidantes. Las principales bayas son los
arándanos, seguidos de moras, zarzamoras, frambuesas y fresas.
El color de las bayas procede de un pigmento llamado
antocianina, un antioxidante que ayuda a neutralizar los
radicales libres que pueden dar lugar a enfermedades crónicas.
Las bayas, sobre todo los arándanos, ayudan a combatir las
infecciones del aparato urinario. Toma una taza de bayas cada
día.
2. Productos lácteos. Los
productos lácteos no son solo una fuente importante de calcio,
sino que contienen también proteínas, vitaminas y minerales.
Para mantener los huesos sanos y prevenir la osteoporosis, se
recomienda tomar tres porciones de productos lácteos al día y
realizar ejercicios de levantamiento de pesas. Para las personas
que no toleren los productos lácteos semidesnatados, otras
fuentes de calcio son las siguientes: legumbres, brócoli,
productos de soja enriquecidos con calcio, zumos y cereales
integrales.
Los productos lácteos son un
tentempié muy apropiado para diabéticos porque ayudan a mantener
los niveles de glucosa en sangre.
3. Pescado graso. La grasa que se encuentra en
pescados como salmón o atún es rica en ácido graso omega-3, que
tiene numerosos efectos beneficiosos para la salud, como ayudar
a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular o combatir la
depresión. La American Heart Association recomienda comer al
menos dos porciones de pescado graso dos veces a la semana.
4. Vegetales de hoja verde y
frondosa, como espinacas, col rizada, lechuga de hoja verde
oscura, etc. Tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales,
como betacaroteno, vitamina C, hierro, magnesio, folato, etc.
Los alimentos ricos en magnesio pueden reducir el riesgo de
contraer diabetes tipo II, según un estudio realizado por la
Universidad de Harvard. Incluye en tus
ensaladas, alimentos como hojas crudas de espinacas, lechuga, etc.
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